Ingredientes:
Pasta en espirales de colores, tomate, maíz, pimiento verde, cebolleta, atún, aceitunas negras.
Modo de hacerla:
Se cuece la pasta en abundante agua con sal, mientras preparamos un picadillo con los tomates, el pimiento, la cebolla, el maíz y las aceitunas negras, aderezando toda la mezcla con el vinagre la sal y un poquito de pimienta negra molida.
Cuando la pasta está “al dente” se escurre y se enfría con el chorro de agua del grifo, se deja escurrir bien y se mezcla con el picadillo anterior. Se rectifica de sal o vinagre y se sirve fresquita.
Esta ensalada sí es bajita en calorías, y se puede tomar como primer plato.
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